Bohnenkraut gemahlen (Satureja montana)

Herkunft
Das Bohnenkraut ist um das ganze Mittelmeer verbreitet. Die Römer brachten es uns über die Alpen.

Geschmack
Es hat einen feinen Kräuterduft und einen pikanten, harzigen Geschmack. Dieser erinnert etwas an Majoran, Minze und Thymian.

Verwendung
Wie der Name schon verrät, passt dieses Gewürz zu Bohnengerichten. Zudem eignet sich das Bohnenkraut, dank seiner angenehmen Schärfe, besonders für lang gegarte Fleisch- und Gemüsegerichte und Füllungen. Auch zum Garnieren von Salaten, insbesondere Bohnen-, Kartoffel- und Linsensalate, ist es wärmstens zu empfehlen. Es harmoniert hervorragend mit anderen Kräutern der italienischen Küche, wie auch mit Kreuzkümmel, Lavendel und Minze.