St. Galler Honigteig - Gewürzmischung

Herkunft
Der St. Galler Honigteig, oder St. Galler Biber, wie er auch genannt wird, wurde bereits im 17. Jhr. in den Klöstern hergestellt.

Geschmack
Dieses Gewürz schmeckt stark nach Zimt, Koriander und Anis.

Verwendung
Die Rezepte für einen traditionellen Honigteig sind sehr unterschiedlich. Einige enthalten Zitronen, Rosenwasser oder Kirschwasser. Alle enthalten natürlich Mehl, Honig und Gewürze und die meisten werden mit zerstossenen Mandeln gefüllt.

Zutaten: Zimt, Koriander, Anis, Muskatblätter, Muskatnuss, Nelken, Ingwer