Spekulatius-Gewürzmischung

Herkunft
Spekulatius ist ein Gebäck und stammt aus Belgien und den Niederlanden. Heute ist er in ganz Europa verbreitet. In der Schweiz gilt er als Weihnachtsgebäck, in den Benelux-Ländern als gewöhnliche Süssigkeit, die das ganze Jahr über angeboten wird.

Geschmack
Das Aroma des Spekulatius bestimmen vor allem Kardamom und Zimt.

Verwendung
Es gibt unzählige, ortstypische Spekulatiusrezepte. Die meisten enthalten Ei, Mehl, geriebene Mandeln, Zucker und natürlich Gewürze.

Zutaten: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Schwarz Pfeffer.