Ringelblumen ohne Kelch, gelb (Calendula officinalis)

Herkunft
Die Ringelblume ist in ganz Europa verbreitet.

Geschmack
Getrocknete Ringelblumenblüten haben einen zarten, süsslichen Duft. Der Geschmack ist ebenfalls sanft, blumig, und leicht bitter.

Verwendung
Ringelblumen eignen sich besonders zum Dekorieren und Färben z.B. von Risotto (es muss ja nicht immer Safran sein), Suppen, Salaten und Tee.

Oder man legt sie in die Zuckerdose, um dem Zucker einen Hauch von Frühling zu verleihen.