Paprikamischung

Herkunft und Geschmack
Paprikaflocken sind vor allem im Orient und Kleinasien verbreitet. Sie schmecken eher süss als scharf, ähnlich wie Peperoni, mit denen sie auch verwandt sind. Da ihr Zuckergehalt relativ hoch ist, kann es vorkommen, dass sie leicht zusammenkleben.

Verwendung
Paprikaflocken lassen sich sehr vielseitig verwenden. Unter anderem eignen sie sich für Salatsaucen, Eingemachtes, in Essig oder Öl Eingelegtes, Pasta al Arrabiata, Eintopfgerichte, Käsesalate, Suppen, Geflügel und Fleisch.