Kornblumenblüten ohne Kelch, blau (Centaurea cyanus)

Herkunft
Die Kornblume wächst heute zwar auch in Mitteleuropa, ist jedoch im Mittelmeerraum heimisch. Sie wachsen am Rande von Kornfeldern, sofern diese nicht überdüngt sind.

Geschmack
Kornblumenblüten haben einen sanften, blumigen Duft. Im Geschmack sind sie leicht salzig mit Untertönen von Rosen.

Verwendung
Sie eignen sich vor allem zum Garnieren von Gerichten und Salaten, wie auch zur Tisch- und Tellerdekoration.