Falafel Fertigmischung vegan, gluten-/laktosefrei

Falafel ist eine nahöstliche, vegetarische, ja gar vegane Spezialität, die aus Kichererbsen hergestellt wird. In einigen Ländern werden stattdessen Ackerbohnen verwendet, da diese aber schwerer verdaulich sind, verwenden wir für unsere Fertigmischung ausschliesslich Kichererbsen. Hierzulande gilt Falafel oft als Fleischersatz, wegen des würzigen Geschmacks. Die Zubereitung aus der Falafel Fertigmischung erspart Ihnen das zeitaufwendige Einlegen und Verarbeiten von frischen Kichererbsen. Zudem fallen die Falafel danach nicht auseinander und gelingen garantiert!

Zubereitung

Die Falafel Fertigmischung (Pulver) kann einfach mit Wasser angerührt werden. Nachdem die Masse 20 Minuten ziehen konnte, kann man sie in eine beliebige Form bringen. Seien es Kugeln, Nuggets oder Burger, wählen Sie die Form, die Ihnen passt und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

Serviervorschlag

Danach können Sie die geformten Stücke in Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl) braten oder frittieren, bis sie aussen goldbraun und schön knusprig werden. Die Gewürze für die feine Sauce sind ebenfalls beiliegend und können einfach mit etwas Joghurt und Quark angemacht werden! Falls Sie Falafel original servieren möchten gehört dazu dazu Tahina (oder Hommos Tahina)! Hier der Link zum Tahina von MERLASCO

Im nahen Osten wird Falafel oft im traditionellen Pita-Brot serviert, zusammen mit Tomaten, Blattsalat und Gurken (Keine rohen Zwiebeln!)

En Guete

Zusammensetzung: Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Salz, Backtriebmittel Natriumcarbonate
Nährwerte (nach Frittieren): 100g enthalten: Energiewert 929 kJ (222kcal), Eiweiss 8.3g, Kohlenhydrate 20.4g, Fett 11.9.g